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flour » four (Expand Search)
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    Parámetros de incubación del starter de Lactobacillus para su aplicación en pan campesino
    Authors Haro, Luis A., Minaya, Carmen
    Published 2020-12-31
    Keyword: “...Sourdough bread...”
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    Caracterización del almidón de sagú (Canna indica) fermentado para la implementación de procesos agroindustriales
    Description: “... fermentación en tres relaciones diferentes de almidón-agua (1:2, 1:4 y 1:6) y se tomaron muestras del almidón a...”
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