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    Gestión en restaurantes, basada en los prerrequisitos del sistema APPCC
    Autores Fariñas Rojas, Fabio Alejandro
    Publicado 2021-01-01
    Palabra clave: “...foodborne illnesses...”
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    Diagnóstico de la gestión de la inocuidad en servicios gastronómicos del destino turístico Varadero, Cuba
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