1
Autores Garcia-Figueroa, Alexis, Ayala-Aponte, Alfredo, Sánchez-Tamayo, Martha Isabel
Publicado 2020-12-31
Palabra clave:
“...frutas mínimamente procesados...”Publicado 2020-12-31
2
Autores Hernandez Ramos, Elvis Judith, Polo Corrales, Liliana, Buelvas Caro, Saúl David
Publicado 2019-09-01
Descripción:
“... ácido ascórbico (AA) en piña mínimamente procesada durante 16 días de almacenamiento a 4ºC. Se probaron...”Publicado 2019-09-01
3
Autores Chams Ch, Linda, Olivero V, Rafael, Martinez M, Ana, Aguas M, Yelitza, Cury R, Katia
Publicado 2017-05-05
Descripción:
“...En la agroindustria, las materias primas son sometidas a procesos de adecuación o transformación...”Publicado 2017-05-05