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    Del binde al fogón industrial: arquitectura doméstica de comunidades afrodescendientes del Caribe colombiano
    Autores Cañola, Hernan Darío
    Publicado 2024-01-01
    Palabra clave: “...gastronomía...”
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  • 22
    La increíble y sabrosa crónica del ajiaco santafereño y de cómo lo coronaron con alcaparras y crema gracias a la hermana de Rafael Pombo
    Autores Bermúdez Rodríguez, Mauricio
    Publicado 2020-12-10
    Palabra clave: “...gastronomía;...”
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  • 23
    Comunicación gastronómica asertiva
    Autores Ruggiero, Antonella
    Publicado 2020-08-13
    Descripción: “... Academia Iberoamericana de Gastronomía muestra su pasión por esta industria. Su formación de base, su...”
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  • 24
    Educación gastronómica en América. Parte 1: México
    Autores Reséndiz Suárez, Karla
    Publicado 2020-08-13
    Descripción: “... oportunidades de los gastronómos méxicanos. Visión muy importante, ya que en 2010 la gastronomía mexicana fue...”
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  • 25
    El Huila tiene algo diferente
    Autores Rivera, José Luis
    Publicado 2020-08-13
    Descripción: “... exponente de nuestra cocina colombiana. En este capitulo un recorrido por la gastronomia del Huila con un...”
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  • 26
    Pictórico
    Autores Hernández, Carlos
    Publicado 2019-07-23
    Descripción: “... Profesional de Gastronomía y Culinaria ha empezado un registro juicioso de las actividades que realiza, a...”
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  • 27
    ¿Cómo se hace el vino?
    Autores León Wagner, Freddy
    Publicado 2020-08-13
    Descripción: “... Programa Profesional en Gastronomía y Culinaria. Freddy León Wagner es enólogo, graduado de la escuela de...”
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  • 28
    Portadores de tradición e imaginarios gastronómicos del Suroeste de Antioquia. Depositarios de la memoria colectiva regional
    Descripción: “... contribuyen a transformar la gastronomía y a nutrir formas discursivas que aportan, en gran medida, a la...”
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    CON-TEXTOS GASTRONÓMICOS
    Autores Nariño Bernal, Viviana
    Publicado 2024-03-19
    Descripción: “..., inicialmente estudiantes del programa profesional en Gastronomía y Culinaria de Areandina y estudiantes de la...”
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    CON-TEXTOS GASTRONÓMICOS
    Autores Nariño Bernal, Viviana
    Publicado 2024-03-19
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    CON-TEXTOS GASTRONÓMICOS
    Autores Nariño Bernal, Viviana
    Publicado 2024-03-19
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    CON-TEXTOS GASTRONÓMICOS
    Autores Nariño Bernal, Viviana
    Publicado 2024-03-19
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    CON-TEXTOS GASTRONÓMICOS
    Autores Nariño Bernal, Viviana
    Publicado 2024-03-19
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    CON-TEXTOS GASTRONÓMICOS
    Autores Nariño Bernal, Viviana
    Publicado 2024-03-19
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    CON-TEXTOS GASTRONÓMICOS
    Autores Nariño Bernal, Viviana
    Publicado 2024-03-19
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    CON-TEXTOS GASTRONÓMICOS
    Autores Nariño Bernal, Viviana
    Publicado 2024-03-19
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    Autores Nariño Bernal, Viviana
    Publicado 2024-03-19
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    Autores Nariño Bernal, Viviana
    Publicado 2024-03-19
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    CON-TEXTOS GASTRONÓMICOS
    Autores Nariño Bernal, Viviana
    Publicado 2024-03-19
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    CON-TEXTOS GASTRONÓMICOS
    Autores Nariño Bernal, Viviana
    Publicado 2024-03-19
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