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    Efecto de las variables de proceso sobre las propiedades fisicoquímicas y reológicas de yogur
    Descripción: “..., la temperatura de incubación y el porcentaje de grasa en la firmeza y consistencia de una bebida de...”
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    Efecto de las variables de proceso sobre las propiedades fisicoquímicas y reológicas de yogur
    Descripción: “..., la temperatura de incubación y el porcentaje de grasa en la firmeza y consistencia de una bebida de...”
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