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    Deshidratación osmótica de pulpa de tamarindo (Tamarindus indica L.): influencia de la temperatura y la concentración
    Authors Acevedo, Diofanor, Tirado, Diego, Guzmán, Luis
    Published 2014-06-30
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    Determinaciones oscilatorias de baja amplitud del suero costeño
    Description: “... proceso de fabricación industrial del Suero Costeño. ...”
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    Estabilidad de chicheme procedente del departamento de Córdoba Colombia
    Authors Acevedo, Diofanor, Pastrana, Yenis, Durango, Alba
    Published 2016-12-31
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    Caracterización reológica de una espuma a base de clara de huevo, azúcar y pulpa de tamarindo
    Authors Tirado, Diego, Acevedo, Diofanor, Torres, Ramiro
    Published 2015-12-31
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