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    Biopelículas activas de extracto acuosos de Gliricidia sepium y su influencia en la vida útil microbiológica del queso costeño
    Keyword: “...Microencapsulación...”
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    Selección de un sistema de atomización para la formación de micropartículas de Eudragit® S100 en lecho fluido
    Description: “... microencapsulación fue el de atomización superior (Top spray). Las condiciones de atomización establecidas fueron...”
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    Viabilidad de Lactobacillus plantarum microencapsulado bajo condiciones gastrointestinales simuladas e inhibición sobre Escherichia coli O157:H7
    Description: “... microencapsulación, se realizó mediante la técnica de spray drying, utilizando inulina y maltodextrina, como...”
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    Encapsulación de un sabor cítrico de mandarina usando tecnología de secado por aspersión y diferentes materiales de cobertura
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    Desarrollo de una bebida mixta tipo néctar con cápsulas de Aloe vera (L.) Burm. f. y vitamina C
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  • 6
    Estado del arte de las propiedades nutricionales del Sacha Inchi (Plukenetia Volubilis)
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  • 7
    Encapsulación de probióticos para aplicaciones alimenticias
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  • 8
    Estudio comparativo de recubrimientos comestibles activos a base de almidón de Ñame y de almidón de Yuca
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  • 9
    Efecto del almacenamiento en la calidad de un polvo funcional de uchuva obtenido por secado por aspersión
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    Revisión del estado actual de las formulaciones y aplicaciones de astaxantina producida por Haematococcus pluvialis
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