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Mostrando 1 - 4 Resultados de 4 Para buscar 'nutrientes e ingeniería de alimentos', tiempo de consulta: 0.09s Limitar resultados
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    Efecto del almacenamiento sobre uchuva adicionada con componentes fisiológicamente activos y deshidratada por aire caliente
    Palabra clave: “...conservación de alimentos...”
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    Caracterización física y sensorial de 24 genotipos especiales de cacao Theobroma cacao
    Palabra clave: “...Licor de cacao...”
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    Parámetros fisicoquímicos, microbiológicos y sensoriales de salchichas elaboradas con inclusión de quitosano
    Descripción: “... seguras para aumentar las características de sabor y de color de los productos finales, sin afectar las...”
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  • 4
    Nutrición humana, mejoramiento vegetal y metabolismo secundario: una revisión
    Autores Cabezas Gutiérrez, Marco
    Publicado 2007-06-30
    Descripción: “...Los alimentos de origen vegetal contienen una amplia variedad de vitaminas, minerales y metabolitos...”
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