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  • 1
    Marcadores moleculares y genes asociados a calidad de carne en el ganado bovino
    Keyword: “...propiedades organolépticas...”
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  • 2
    Evaluación calórica y sensorial de una mezcla para helado formulado con inulina como sustituto parcial de grasa
    Keyword: “...propiedades organolépticas...”
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  • 3
    Carne oscura, firme y seca (DFD). Causas, implicaciones y métodos de determinación
    Keyword: “...Propiedades organolépticas...”
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  • 4
    Propiedades fisicoquímicas y nutricionales en la pre y poscosecha de la guayaba feijoa (acca sellowiana)
    Description: “... una serie de cambios:en estado de precosecha sus propiedades organolépticas no se han alcanzado en su...”
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  • 5
    Evaluación del efecto antioxidante de aceites esenciales y extractos de Eugenia caryophyllata, Origanum vulgare y Thymus vulgaris.
    Description: “... antioxidante sobre las propiedades organolépticas del salami; los cuales arrojaron resultados positivos. El...”
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  • 6
    Evaluación nutricional de una bebida a base de malta pilsen enriquecida con taxo (passiflora tripartita)
    Description: “... realizó con el fin de evaluar las características nutricionales y organolépticas de una bebida a base de...”
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  • 7
    Efecto del calcio y láminas de riego en la producción y calidad del repollo (Brassica oleracea L.)
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  • 8
    Caracterización fisiológica del fruto de champa (Campomanesia lineatifolia Ruiz & Pavón) durante la poscosecha
    Description: “...El fruto de champa posee características organolépticas que lo hacen agradable al consumidor. Sin...”
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  • 9
    Evaluación del rendimiento y calidad del fruto de parentales e híbridos de lulo de Castilla
    Description: “... mercado por su sabor, aroma, propiedades nutritivas y organolépticas. A pesar de su importancia, esta...”
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  • 10
    Determinación de condiciones ambientales para la conservación de granos de cacao (Theobroma cacao L) deshidratado durante el almacenamiento.
    Description: “... ocurren variaciones de temperatura y humedad relativa que provocan pérdidas en las propiedades...”
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  • 11
    Uso de biosólidos en Colombia: métodos de estabilización y aplicaciones a nivel agrícola
    Description: “... organolépticas y nutricionales que los cultivos tradicionales.   ...”
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  • 12
    Respuesta en poscosecha de frutos de agraz (Vaccinium meridionale Swartz) a almacenamiento en dos tipos de plástico
    Description: “... su fruto es una baya globosa con propiedades nutraceúticas, debido a su excelente fuente de...”
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  • 13
    Biopelículas fotoactivas: material de empaque en alimentos sensibles a la oxidación
    Description: “... oxidación, conservando su calidad organoléptica y nutricional. Esta investigación tuvo como objetivo la...”
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  • 14
    Parámetros fisicoquímicos, microbiológicos y sensoriales de salchichas elaboradas con inclusión de quitosano
    Description: “... propiedades sensoriales, nutricionales y funcionales. En este estudio, se evaluó el quitosano, como un...”
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