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Autores Quintero Corzo, Josefina, Munévar Molina, Raúl Ancízar, Yepes Ocampo, Juan Carlos
Publicado 2007-01-01
Publicado 2007-01-01
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Autores Yepes Ocampo, Juan Carlos, Munévar Molina, Raúl Ancízar, Quintero Corzo, Josefina
Publicado 2007-01-01
Publicado 2007-01-01
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Descripción:
“...Titulo en Español: Estudio de la cinética de degradación del color superficial del pimentónverde (Capsicum spp)Titulo en portugues: Estudo da cinética de degradação da cor da superfície de pimenta verde (Capsicum spp)Abstract: Colour is one of the most important factors regarding fruit quality and plays a significant role regarding food products' appearance, processing and acceptability. ...”
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