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    Evaluación de salchichas elaboradas con carne roja de atún
    Palabra clave: “...salsicha...”
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    Características fisicoquímicas, textura, color y atributos sensoriales de salchichas comerciales de pollo
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    Características fisicoquímicas, textura, color y atributos sensoriales de salchichas comerciales de pollo
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