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    ENCAPSULATION OF ANTIOXIDANT PHENOLIC COMPOUNDS IN ZEIN ULTRA-THIN FIBERS VIA ELECTROSPINNING
    Autores Fuenmayor, Carlos Alberto, Cosio, Maria Stella
    Publicado 2016-05-16
    Descripción: “... stability and solubility. Phenolic compounds can be encapsulated for that better maintaining...”
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