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    Prototipo de alimento deshidratado con base en harina de auyama enriquecido con fuentes proteicas no convencionales
    Palabra clave: “...Vegetable protein...”
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    Prototipo de alimento deshidratado con base en harina de auyama enriquecido con fuentes proteicas no convencionales
    Palabra clave: “...Vegetable protein...”
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    Carotenogénesis y pigmentos en Cucurbita spp.
    Descripción: “... contenido de carotenos totales en cucurbitáceas encontrándose en Cucurbita moschata más de 600 μg/g en...”
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