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    Formulación de un aderezo a base de zapallo loche utilizando criterios de conservación y aceptación sensorial
    Autores Barrios, Ana A., Candela, Mariella L.
    Publicado 2014-06-06
    Descripción: “... formulación de mayor grado de satisfacción, fue sometida a tres diferentes tratamientos térmicos: 85º C a 10...”
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