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1
Impacto de la adición de caboximetilcelulosa y agua en las propiedades fisicoquímicas y de calidad de pan libre de gluten
Autores
Martínez Jiménez, Fernán
,
Rodríguez Sandoval, Eduardo
,
Hernández
Gómez
,
María
Soledad
Publicado 2015-12-31
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