Viaje al origen del café
La charla sostenida con David nos lleva a un viaje fantastico, lleno de mitos, relatos e historias que nos dejan conocer el transito del café por diferentes continentes hasta llegar a Colombia.  David Arzayus es tostador y barista en Café del Mural en Cartagena de Indias.Procesa granos locales y foráneos ; aplicando técnicas tradicionales y experimentales en un laboratorio improvisado, donde ofrece a sus clientes una amplia e intrépida carta de bebidas a base de café.Conocido como el Alquimista del café.Diseñador Industrial.Emprendedor gastronómico.
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2020-08-13
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Documentos de trabajo Areandina - 2020
