Titulo:
Perfil de ácidos grasos en huevos y músculo de hembras de capitán de la sabana (Eremophilus mutisii) provenientes de tres sitios de captura
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Sumario:
En la producción de alevinos del capitán de la sabana Eremophilus mutisii, se depende exclusivamente del medio natural como fuente de reproductores y, tanto para establecer criterios de calidad de huevo como para aproximar requerimientos de tipo nutricional para ejemplares maduros, una aproximación válida es la determinación de aspectos de composición, en los que el contenido de ácidos grasos en diferentes tejidos suele ser uno de los procedimientos utilizados. Para el efecto, se determinó el perfil de ácidos grasos en gónadas y músculo de 18 reproductoras provenientes de tres sistemas hídricos diferentes en el altiplano cundiboyacense, todos en la cuenca del río Bogotá. La caracterización final se realizó con la medición de 19 ácidos en hu... Ver más
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2025-12-31
Rafael Rosado, Melissa Espejo-Cortés, Liliana Rodríguez, Gonzalo Díaz, Jairo Granados, Miguel Landines - 2024
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Fatty acid profile on the eggs and the muscle of Eremophilus mutisii females from three different fishing areas |
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En la producción de alevinos del capitán de la sabana Eremophilus mutisii, se depende exclusivamente del medio natural como fuente de reproductores y, tanto para establecer criterios de calidad de huevo como para aproximar requerimientos de tipo nutricional para ejemplares maduros, una aproximación válida es la determinación de aspectos de composición, en los que el contenido de ácidos grasos en diferentes tejidos suele ser uno de los procedimientos utilizados. Para el efecto, se determinó el perfil de ácidos grasos en gónadas y músculo de 18 reproductoras provenientes de tres sistemas hídricos diferentes en el altiplano cundiboyacense, todos en la cuenca del río Bogotá. La caracterización final se realizó con la medición de 19 ácidos en huevos y 18 en músculo y se efectuó una comparación entre estos y entre las localidades. En términos generales, los contenidos medios de cada ácido graso en huevos y músculo muestran un comportamiento similar entre los tres sitios muestreados. Fue constante que los ácidos mejor representados fueron el palmítico (C16), el oleico (C18:1) y el docosahexaenoico (C22:6n-3), con proporciones similares en los dos tejidos. Los conjuntos de ácidos grasos saturados, monoinsaturados y polinsaturados se mantienen en el 32,4, 28,7 y 37,8 % respectivamente. La consistencia de los resultados obtenidos entre los tejidos y para los diferentes sitios muestra que los mismos, podrían ofrecer una adecuada caracterización para el capitán de la sabana para construir una línea base sólida en evaluaciones de calidad de huevo y para considerar en eventuales formulaciones de dietas para reproductores.
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In the production of Eremophilus mutisii fingerlings, natural sources are exclusively used as a source of broodstock. To establish quality criteria for eggs and to have an indirect approach to the nutritional requirements of mature specimens, a valid approach is to determine composition aspects, among which the analysis of fatty acid content in different tissues stands out. To this end, the fatty acid profile was determined in the gonads and muscle of 18 broodstock from three different water systems in the Cundiboyacense highlands, all in the Bogotá River basin. The final characterization was made by measuring 19 fatty acids in eggs and 18 in muscle, and a comparison was made between these and between the locations. Generally, the average contents of each fatty acid in eggs and muscle showed a similar behavior among the three sampled sites. It was consistent that the most represented fatty acids were palmitic acid (C16), oleic acid (C18:1), and docosahexaenoic acid (C22:6n-3), with similar proportions in the two tissues. The sets of saturated, monounsaturated, and polyunsaturated fatty acids remained at 32.4%, 28.7%, and 37.8%, respectively. The consistency of the results obtained between tissues and for different sites shows that they are probably an adequate characterization for E. mutisii and can be a solid baseline in egg quality evaluations and for consideration in eventual formulations of diets for broodstock.
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Núm. 2 , Año 2024 :Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica. Julio-Diciembre |
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Disponible desde Internet en. https://awsassets.panda.org/downloads/libro_rojo_peces_dulceacuicolas_de_colombia___dic_2012.pdf MONCALEANO GÓMEZ, E.; SÁNCHEZ, C.; PRIETO MOJICA, C. 2018. Estudio histológico y morfológico del desarrollo embrionario del pez capitán de la sabana (Eremophilus mutisii). Revista UDCA Actualidad & Divulgación Científica. 21(2):479-489. https://doi.org/10.31910/rudca.v21.n2.2018.1073 MORENO, J.M.; AGUILAR, F.A.; BOADA, N.S.; ROJAS, J.A.; PRIETO, C. 2019. Análisis morfométrico e índices corporales del capitán de la sabana (Eremophilus mutisii). Revista de la Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia. 66:141-153. https://doi.org/10.15446/rfmvz.v66n2.82433 MUKHOPADHYAY, T.; GHOSH, S. 2007 Lipid profile and fatty acid composition of two silurid fish eggs. Journal of Oleo Science. 56(8):399-403. https://doi.org/10.5650/jos.56.399 PETENUCI, M.E.; LOPES, A.P.; CAMPARIM, R.; SCHNEIDER, V.V.A.; VISENTAINER, J.V. 2021. 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Perfil de ácidos grasos en huevos y músculo de hembras de capitán de la sabana (Eremophilus mutisii) provenientes de tres sitios de captura ÁLVAREZ, R.; RODRÍGUEZ, A. 2007. ¿Cómo es y dónde vive el capitán? En: Rodríguez Forero, A. ¿Quién es El Capitán? Fundación Al Verde Vivo - Universidad del Rosario. p.37-49. ANDRADE-LÓPEZ, J.M. 2006. Factor de Condición y distribución de tallas de (Eremophilus Mutisii) en el río Cormechoque y el embalse la copa, Boyacá. Revista Dahlia. Asociación Colombiana de Ictiólogos. 9:13-20. BETANCOURT, L.; DÍAZ, G.J.; AGUILAR, X.; RÍOS, J. 2005. Effect of ensiled trout (Oncorhynchus mykiss) intestines on productive traits of broiler chickens and the content of omega-3 fatty acids in liver, thighs and breast. Livestock Research for Rural Development. 17(9). BOBE, J. 2015. Egg quality in fish: Present and future challenges. 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Exploring the nutritional demand for essential fatty acids by aquaculture species. Reviews in Aquaculture. 1(2):71-124. https://doi.org/10.1111/j.1753-5131.2009.01006.x IZQUIERDO, M.S.; FERNÁNDEZ-PALACIOS, H.; TACON, A.G.J. 2001. Effect of broodstock nutrition on reproductive performance of fish. Aquaculture. 197(1):25-42. https://doi.org/10.1016/S0044-8486(01)00581-6 KJØRSVIK, E.; MANGOR-JENSEN, A.; HOLMEFJORD, I. 1990. Egg Quality in Fishes. En: Blaxter, J.H.S.; Southward, A.J. Advances in marine biology. Academic Press. p.71-113. LANDINES P., M.A.; PRIETO M., C.A.; RODRÍGUEZ V., L.; ROSADO P., R. 2017. Perfil de esteroides sexuales del capitán de la sabana (Eremophilus mutisii) durante un ciclo hidrológico completo. Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica. 20(1):43-50. https://doi.org/10.31910/rudca.v20.n1.2017.61 LOPES DE SOUZA, A.F.; PETENUCI, M.E.; CAMPARIM, R.; VISENTAINER, J.V.; INHAMUNS DA SILVA, A.J. 2020. 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Julio-Diciembre 2 En la producción de alevinos del capitán de la sabana Eremophilus mutisii, se depende exclusivamente del medio natural como fuente de reproductores y, tanto para establecer criterios de calidad de huevo como para aproximar requerimientos de tipo nutricional para ejemplares maduros, una aproximación válida es la determinación de aspectos de composición, en los que el contenido de ácidos grasos en diferentes tejidos suele ser uno de los procedimientos utilizados. Para el efecto, se determinó el perfil de ácidos grasos en gónadas y músculo de 18 reproductoras provenientes de tres sistemas hídricos diferentes en el altiplano cundiboyacense, todos en la cuenca del río Bogotá. La caracterización final se realizó con la medición de 19 ácidos en huevos y 18 en músculo y se efectuó una comparación entre estos y entre las localidades. En términos generales, los contenidos medios de cada ácido graso en huevos y músculo muestran un comportamiento similar entre los tres sitios muestreados. Fue constante que los ácidos mejor representados fueron el palmítico (C16), el oleico (C18:1) y el docosahexaenoico (C22:6n-3), con proporciones similares en los dos tejidos. Los conjuntos de ácidos grasos saturados, monoinsaturados y polinsaturados se mantienen en el 32,4, 28,7 y 37,8 % respectivamente. La consistencia de los resultados obtenidos entre los tejidos y para los diferentes sitios muestra que los mismos, podrían ofrecer una adecuada caracterización para el capitán de la sabana para construir una línea base sólida en evaluaciones de calidad de huevo y para considerar en eventuales formulaciones de dietas para reproductores. Rosado, Rafael Espejo-Cortés, Melissa Rodríguez, Liliana Díaz, Gonzalo Granados, Jairo Landines, Miguel Calidad de huevo Composición huevo Composición músculo Especies endémicas Reproducción de peces 27 Fish muscle composition Journal article Endemic species In the production of Eremophilus mutisii fingerlings, natural sources are exclusively used as a source of broodstock. To establish quality criteria for eggs and to have an indirect approach to the nutritional requirements of mature specimens, a valid approach is to determine composition aspects, among which the analysis of fatty acid content in different tissues stands out. To this end, the fatty acid profile was determined in the gonads and muscle of 18 broodstock from three different water systems in the Cundiboyacense highlands, all in the Bogotá River basin. The final characterization was made by measuring 19 fatty acids in eggs and 18 in muscle, and a comparison was made between these and between the locations. Generally, the average contents of each fatty acid in eggs and muscle showed a similar behavior among the three sampled sites. It was consistent that the most represented fatty acids were palmitic acid (C16), oleic acid (C18:1), and docosahexaenoic acid (C22:6n-3), with similar proportions in the two tissues. The sets of saturated, monounsaturated, and polyunsaturated fatty acids remained at 32.4%, 28.7%, and 37.8%, respectively. The consistency of the results obtained between tissues and for different sites shows that they are probably an adequate characterization for E. mutisii and can be a solid baseline in egg quality evaluations and for consideration in eventual formulations of diets for broodstock. Fish egg composition Fatty acid profile on the eggs and the muscle of Eremophilus mutisii females from three different fishing areas Egg quality Fish reproduction 2024-12-31T00:00:00Z 2024-12-31T00:00:00Z https://doi.org/10.31910/rudca.v27.n2.2024.2367 https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/download/2367/3279 https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/download/2367/3271 0123-4226 2619-2551 10.31910/rudca.v27.n2.2024.2367 2025-12-31 |