Titulo:
Calidad sanitaria de la leche pasteurizada y consumida en Neiva. Cuidado con el consumo de leche mal pasteurizada
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Sumario:
El estudio realizado en el Laboratorio de Microbiología de la Universidad Surcolombiana sobre la calidad sanitaria de la leche pasteurizada producida y distribuída en la ciudad de Neiva durante los días 1 y 12 de marzo de 1993, demostró que el proceso de pasteurización era deficiente, produciéndose una leche de mala calidad sanitaria determinada por un elevado recuento de microorganismos y el hallazgo de algunos microorganismos patógenos capaces de producir enfermedades de tipo diarréico principalmente.
Guardado en:
0124-7905
2590-8081
1
1995-09-30
53
58
info:eu-repo/semantics/openAccess
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
Luis Javier Narváez, Martha Ramírez Plazas - 2015
