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    Cinética de la fermentación en la producción de suero costeño
    Autores Acevedo, Diofanor, Guzmán, Luis, Rodríguez, Aida
    Publicado 2014-12-31
    Descripción: “.... lactis, se observó un descenso rápido del pH, reducción de sinéresis, rápido punto de...”
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