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Autores Higuera Marin, José V., Aguirre-Castillo, Rosa N., Arenas Gil, Fernando, Correa Londoño, Guillermo A.
Publicado 2019-06-30
Descripción:
“... sustitución de grasa y analizar el perfil de textura (TPA). Se analizaron los quesos elaborados con tres...”Publicado 2019-06-30