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1
Análisis sensorial
de
salchichas
de
tilapia roja (Oreochromis sp.) con adición
de
harina
de
lombriz (Eisenia foetida)
Autores
Mora-Bonilla, María F.
,
González-Ochoa, Juan M.
,
Hleap-Zapata, José I.
Publicado 2017-07-16
Descripción:
“
... ingesta
de
proteínas
de
alta calidad. La
producción
de
dicho nutriente, a nivel mundial, cada vez es más...
”
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Autor: Mora-Bonilla, María F.
Institución
UNIVERSIDAD DE LOS LLANOS
1
País
Colombia
1
Autor
González-Ochoa, Juan M.
1
Hleap-Zapata, José I.
1
Mora-Bonilla, María F.
Revistas
Orinoquia
1
Año de publicación
De:
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