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Autores Gálvez, Antonio, Lucas, Rosario, Grande Burgos, María José, Pérez Pulido, Rubén, Galvis López, Jaqueline Arleth, Castellanos-Rozo, José
Publicado 2021-09-30
Descripción:
“... mínimamente procesados. Las bacteriocinas que se han estudiado con mayor interés en la industria alimentaria...”Publicado 2021-09-30
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Autores Camacho K. , Judith Elena, Rodríguez , Jorge, Díaz , Luis Eduardo, Huérfano , Judith, Díaz , Juan Camilo, Quiroga , Carolina, Orozco, María Isabel, Gómez , Luisa
Publicado 2019-10-16
Descripción:
“...La astaxantina es un carotenoide y antioxidante utilizado en la industria cosmética, farmacéutica y...”Publicado 2019-10-16
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Descripción:
“... biotecnológico con miras a obtener metabolitos valiosos en las industrias alimenticias y farmacológicas.
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