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Autores Higuera Marin, José V., Aguirre-Castillo, Rosa N., Arenas Gil, Fernando, Correa Londoño, Guillermo A.
Publicado 2019-06-30
Descripción:
“... de ácidos grasos insaturados(AGI), principalmente, el ácido oleico y fitosteroles (campesterol, β...”Publicado 2019-06-30
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Descripción:
“..., como son: índice de pe- róxido (<10m-eq O2/kg de grasa), acidez (<0,8% de ácido oleico) y...”