Descripción: “...Se encontró una alta presencia de bacterias procedentes de los aislados de productos cárnicos, que obliga a la mejora de las condiciones de manipulación y expendio de estos productos, dado que, entre los principales riesgos se encuentra la adquisición de cepas resistentes mediante el consumo de alimentos contaminados. ...”

Descripción: “...Este artículo tiene como fin precisar y analizar algunas de las cuestiones éticas, simbólicas y políticas asociadas al consumo de alimentos agroecológicos, implícita y explícitamente manifiestas por los consumidores al optar por este tipo de alimentos. ...”

Descripción: “...Este artículo tiene como fin precisar y analizar algunas de las cuestiones éticas, simbólicas y políticas asociadas al consumo de alimentos agroecológicos, implícita y explícitamente manifiestas por los consumidores al optar por este tipo de alimentos. ...”

Descripción: “...Las ensaladas son una parte esencial de la alimentación y la calidad microbiológica es fundamental al momento de consumir alimentos. Las enfermedades transmitidas por alimentos (eta) son provocadas por microorganismos como Salmonella, Escherichia Coli, mesófilos, coliformes totales y coliformes fecales. ...”

Descripción: “...El 59.6% (n = 106) reportó un nivel de estrés bajo y el 57.8% (n = 103) tenía riesgo cariogénico medio. El análisis del riesgo cariogénico reveló diferencias significativas en la ingesta de 14 grupos de alimentos, destacando los ricos en azúcares. ...”

Descripción: “...Este objetivo se ha cumplido por medio del análisis de la factibilidad técnica del alimento vehículo; estudios de disponibilidad y biodisponibilidad de micro nutrientes: análisis de la forma química de adición de los micro nutrientes; seguido de la respectiva estandarización del proceso en términos de concentración del fortificante y formulación del producto. ...”

Descripción: “...Este objetivo se ha cumplido por medio del análisis de la factibilidad técnica del alimento vehículo; estudios de disponibilidad y biodisponibilidad de micro nutrientes: análisis de la forma química de adición de los micro nutrientes; seguido de la respectiva estandarización del proceso en términos de concentración del fortificante y formulación del producto. ...”

Descripción: “...La torta, después de la extracción de aceite, es rica en proteínas y es una fuente potencial de alimento para el ganado; sin embargo, está compuesta por un grupo de sustancias tóxicas, incluyendo ésteres de forbol (PMA) y algunos otros antinutrientes. ...”

Descripción: “...El presente estudio cuantitativo tuvo como finalidad evaluar el efecto de la adición de lecitina de soya hidrolizada (lipidol®) en alimento para pollos de engorde Cobb 500, tratando de resolver limitaciones técnicas relacionadas con la rentabilidad del proceso de explotación avícola comúnmente generalizada en la región. ...”

Descripción: “...El requerimiento de alimento vivo es una de las mayores limitantes en esta especie. ...”

Descripción: “...Este trabajo tiene como objetivo ofrecer un análisis de las principales tendencias y el comportamiento de las compras en el hogar, específicamente en la compra de alimentos, mediante el uso de fuentes primarias de información y herramientas estadísticas. ...”

Descripción: “...El vidrio y el plástico son, en la actualidad, los materiales más utilizados para empaque y consumo de alimentos. Por sus características, estos materiales se convierten en grandes contaminantes de los ecosistemas naturales después de su uso y, por tanto,causan graves problemáticas ambientales. ...”

Descripción: “...El propósito fue identificar las características de la ingesta de alimentos y deglución en adultos mayores de un Hospital geriátrico. ...”