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  • 1
    Características fisicoquímicas, textura, color y atributos sensoriales de salchichas comerciales de pollo
    Descripción: “... presentaciones con características heterogéneas, que identifican la calidad de cada marca. El objetivo fue...”
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  • 2
    Características fisicoquímicas, textura, color y atributos sensoriales de salchichas comerciales de pollo
    Descripción: “... presentaciones con características heterogéneas, que identifican la calidad de cada marca. El objetivo fue...”
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  • 3
    Calidad poscosecha de arazá rojo
    Descripción: “... almacenamiento en los atributos físico-químicos de frutos de arazá. El diseño experimental utilizado fue...”
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  • 4
    Influencia de un recubrimiento comestible adicionado con calcio sobre la calidad de la mora de Castilla
    Palabra clave: “...calidad del alimento...”
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  • 5
    Caracterización física y sensorial de 24 genotipos especiales de cacao Theobroma cacao
    Palabra clave: “...Calidad del cacao...”
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  • 6
    Análisis multivariado de la fertilidad de los suelos en sistemas de café orgánico en Puente Abadía, Villavicencio
    Palabra clave: “...análisis de suelo...”
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  • 7
    Valoración económica por servicios recreativos del río Hacha en el piedemonte amazónico colombiano
    Palabra clave: “...Sistemas de agua dulce...”
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  • 8
    Parámetros de incubación del starter de Lactobacillus para su aplicación en pan campesino
    Autores Haro, Luis A., Minaya, Carmen
    Publicado 2020-12-31
    Palabra clave: “...Perfil de textura instrumental...”
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  • 9
    Efecto de la aplicación de un recubrimiento de almidón de yuca modificado por vía ácida sobre el tomate larga vida
    Descripción: “...Se buscó minimizar el efecto de factores ambientales sobre la calidad pos cosecha del tomate...”
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  • 10
    Caracterización y diferenciación de cafés, a partir de espectroscopía infrarroja
    Descripción: “... contribuye con el 9% de la producción, destacándose la calidad del café del departamento del Huila (cafés de...”
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  • 11
    Evaluación del potencial de uso de epicarpio de maracuyá deshidratado (Passiflora edulis f. flavicarpa O. Deg.) en la formulación de yogurt
    Descripción: “... yogurt. El presente estudio tuvo como objetivo evaluar las principales características de calidad de...”
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  • 12
    Determinación de los estadios fenológicos del fruto de Vitis vinifera L. Bajo condiciones del altiplano tropical en Boyacá
    Descripción: “... conduzca a la obtención de vino de calidad. El objetivo de este trabajo fue determinar el comportamiento de...”
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  • 13
    Efecto de la temperatura sobre la maduración complementaria en curuba (Passiflora mollissima Bailey)
    Descripción: “...El objetivo del trabajo fue evaluar la madurez complementaria de frutos de curuba variedad castilla...”
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