Descripción: “... la capacidad de absorción de agua, amilosa, viscosidad máxima, temperatura de gelatinización...”

Descripción: “... químicas del producto, almacenado a temperatura ambiente. Se adicionó DATEM y SSL, en porcentajes de 0,5 y...”

Descripción: “... aislados proteicos de las semillas. El porcentaje de proteína cruda en la almendra es del 15%, lo que hizo...”