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Autor
Título
1
Influencia de la osmocongelación sobre algunas propiedades físicas de
papaya
(
Carica
papaya
L
.)
Autores
Ayala Aponte, Alfredo
,
Sánchez, Martha
,
Rodríguez, Hanny
Publicado 2015-12-31
Descripción:
“
... pérdida de fase líquida (PFL), volumen (V) y color, en términos de claridad (
L
*), tono (h°) y cambio total...
”
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Autor: Ayala Aponte, Alfredo
Institución
UNIVERSIDAD DE CIENCIAS APLICADAS Y AMBIENTALES
1
País
Colombia
1
Autor
Ayala Aponte, Alfredo
Rodríguez, Hanny
1
Sánchez, Martha
1
Revistas
Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica
1
Año de publicación
De:
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