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cereales » reales (Expander búsqueda)
Mostrando 1 - 14 Resultados de 14 Para buscar 'Cereales como alimento;', tiempo de consulta: 0.11s Limitar resultados
  • 1
    Prevalencia de Salmonella y enteroparásitos en alimentos y manipuladores de alimentos de ventas ambulantes y restaurantes en un sector del norte de Bogotá, Colombia
    Autores Bayona, Martín
    Publicado 2013-12-31
    Palabra clave: “...Alimentos...”
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  • 2
    Biopelículas fotoactivas: material de empaque en alimentos sensibles a la oxidación
    Palabra clave: “...empaque de alimentos...”
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  • 3
    Evaluación del potencial de uso de epicarpio de maracuyá deshidratado (Passiflora edulis f. flavicarpa O. Deg.) en la formulación de yogurt
    Palabra clave: “...alimento funcional...”
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  • 4
    Parámetros fisicoquímicos, microbiológicos y sensoriales de salchichas elaboradas con inclusión de quitosano
    Descripción: “...Las industrias cárnica y pesquera están buscando constantemente ingredientes, como alternativas...”
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  • 5
    Desarrollo y evaluación de un inóculo de hongos celulolíticos
    Descripción: “... fincas productoras de cereales y de composteras. De cada muestra, se prepararon diluciones hasta 10-4. De...”
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  • 6
    Caracterización química, degradabilidad ruminal y aceptabilidad por bovinos, de un subproducto de la industria del papel
    Descripción: “... estudió un subproducto del papel (SIP) como alternativa a los forrajes en la ración de los bovinos. Se...”
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  • 7
    Caracterización química, degradabilidad ruminal y aceptabilidad por bovinos, de un subproducto de la industria del papel
    Descripción: “... estudió un subproducto del papel (SIP) como alternativa a los forrajes en la ración de los bovinos. Se...”
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  • 8
    Influencia de la sustitución parcial de la harina de trigo por harina de quinoa y papa en las propiedades termomecánicas y de panificación de masas
    Descripción: “... recursos amiláceos, como la papa y la quinoa. En este trabajo, se evaluaron las propiedades termomecánicas...”
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  • 9
    Elaboración de productos tipo tallarín libres de gluten y evaluación de sus propiedades fisicoquímicas
    Descripción: “... alimentos que suplan las necesidades de los consumidores. El objetivo de esta investigación fue elaborar...”
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  • 10
    El concepto de sostenibilidad en agroecología
    Descripción: “...Dentro de la teoría de las ciencias ambientales, se ha dicho que ellas tienen como propósito lograr...”
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  • 11
    Efecto de los emulsificantes sobre las características físicas y texturales del buñuelo
    Descripción: “...Los emulsificantes se utilizan como agentes antienvejecimiento en productos de panadería...”
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  • 12
    Caracterización de harinas y almidones de batatas (Ipomoea batatas Lam.), de la costa caribe colombiana
    Descripción: “... viscoamilograma en harina mostraron valores alentadores para la industria, tanto la viscosidad máxima (300cP) como...”
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  • 13
    Parámetros de incubación del starter de Lactobacillus para su aplicación en pan campesino
    Autores Haro, Luis A., Minaya, Carmen
    Publicado 2020-12-31
    Descripción: “...), elasticidad (0,87) y cohesividad (0,42), perfil que se puede emplear como parámetro de calidad, para pan...”
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  • 14
    Espectroscopía visible y del infrarrojo cercano para el análisis de nutrientes en tejido vegetal de caña de azúcar para producción de panela
    Descripción: “... componentes en alimentos, en suelo y en agricultura. El objetivo del presente estudio fue construir modelos de...”
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