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    Influencia de agentes crioprotectores sobre las cinéticas de congelación de lechuga (Lactuca sativa L.)
    Palabra clave: “...crioprotectores...”
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    Evaluación de la actividad crioprotectora de dos almidones de yuca sobre células mononucleadas de sangre de cordón umbilical
    Descripción: “...,crioprotector convencional, por dos clases de almidones de yuca producidos por una industria nacional.El estudio...”
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    Influencia de la osmocongelación sobre algunas propiedades físicas de papaya (Carica papaya L.)
    Descripción: “... a estos resultados, se evidenció un efecto crioprotector de la técnica de OC sobre las muestras de...”
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