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  • 1
    Caracterización física y sensorial de 24 genotipos especiales de cacao Theobroma cacao
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  • 2
    Réplicas óseas en resina poliester como herramienta didáctica para el aprendizaje de anatomía
    Descripción: “...Las técnicas utilizadas para la reproducción de piezas óseas humanas con fines académicos intentan...”
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  • 3
    Efecto del almacenamiento en la calidad de un polvo funcional de uchuva obtenido por secado por aspersión
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  • 4
    Aprovechamiento de los subproductos del mango, como fuente de compuestos bioactivos, para la elaboración de rollos comestibles
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  • 5
    Caracterización fisicoquímica de oleogeles de aceite de aguacate (Persea americana) y sacha inchi (Plukenetia volubilis)
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  • 6
    Características fisicoquímicas, textura, color y atributos sensoriales de salchichas comerciales de pollo
    Descripción: “... empleó la técnica de free listing empleando 96 consumidores. Las salchichas presentaron diferencias...”
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  • 7
    Características fisicoquímicas, textura, color y atributos sensoriales de salchichas comerciales de pollo
    Descripción: “... empleó la técnica de free listing empleando 96 consumidores. Las salchichas presentaron diferencias...”
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  • 8
    Efecto del tratamiento y tiempo de almacenamiento sobre los compuestos funcionales de subproductos de mora y fresa
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  • 9
    Fertilización foliar con calcio y su efecto sobre calidad y vida útil en frutos de mora (Rubus glaucus Benth.)
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  • 10
    Evaluación del rendimiento y calidad del fruto de parentales e híbridos de lulo de Castilla
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  • 11
    Influencia de un recubrimiento comestible adicionado con calcio sobre la calidad de la mora de Castilla
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  • 12
    Evaluación agronómica de familias de medios hermanos de lulo de Castilla, Solanum quitoense Lam.
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  • 13
    Efecto del almacenamiento sobre uchuva adicionada con componentes fisiológicamente activos y deshidratada por aire caliente
    Descripción: “... según la normativa colombiana. La técnica de impregnación a vacío es un pretratamiento efectivo para la...”
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  • 14
    Efecto de dosis de Fe, Cu, Mn, Zn, B y Mo en el contenido de azúcares reductores y totales y en la calidad de fritado en papa criolla (Solanum phureja)
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