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Título
1
Impacto de la adición de caboximetilcelulosa y agua en las propiedades fisicoquímicas y de calidad de pan libre de gluten
Autores
Martínez Jiménez, Fernán
,
Rodríguez Sandoval, Eduardo
,
Hernández Gómez, María Soledad
Publicado 2015-12-31
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Institución
UNIVERSIDAD DE CIENCIAS APLICADAS Y AMBIENTALES
1
País
Colombia
1
Autor
Hernández Gómez, María Soledad
1
Martínez Jiménez, Fernán
1
Rodríguez Sandoval, Eduardo
1
Revistas
Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica
1
Año de publicación
De:
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