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  • 1
    Desarrollo de una bebida mixta tipo néctar con cápsulas de Aloe vera (L.) Burm. f. y vitamina C
    Descripción: “... cápsulas de A. vera y vitamina C, para ser incorporadas en el néctar. Este tipo de producto promueve el...”
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  • 2
    Nutrición humana, mejoramiento vegetal y metabolismo secundario: una revisión
    Autores Cabezas Gutiérrez, Marco
    Publicado 2007-06-30
    Palabra clave: “...Vitaminas...”
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  • 3
    Efecto de la vitamina 1 α oh-d3, y 25-oh-d3 sobre los índices de desempeño y la mineralización ósea en pollitas comerciales
    Palabra clave: “...vitamina D...”
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  • 4
    REVISIÓN TEÓRICA SOBRE APORTE NUTRICIONAL Y SALUD DE LA DIETA VEGANA EN DEPORTISTAS
    Palabra clave: “...vitamina B12...”
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  • 5
    Efecto del almacenamiento sobre uchuva adicionada con componentes fisiológicamente activos y deshidratada por aire caliente
    Palabra clave: “...vitaminas...”
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  • 6
    Efecto del tratamiento y tiempo de almacenamiento sobre los compuestos funcionales de subproductos de mora y fresa
    Palabra clave: “...vitamina C...”
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  • 7
    Cuantificación de compuestos con potencial bioactivo en Citrullus lanatus, Luffa cylindrica y Sicana odorifera
    Descripción: “... frutas son desaprovechadas, debido a su escasa popularidad; dar a conocer la información de sus...”
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  • 8
    Calidad poscosecha de arazá rojo
    Descripción: “.... Frutos en temperatura de 2°C presentan menor contenido de vitamina C, a los siete días de almacenamiento...”
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  • 9
    Aprovechamiento de los subproductos del mango, como fuente de compuestos bioactivos, para la elaboración de rollos comestibles
    Descripción: “...El mango es una fruta con alto valor nutricional, posee gran cantidad de vitaminas, fibra...”
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  • 10
    Efecto del almacenamiento en la calidad de un polvo funcional de uchuva obtenido por secado por aspersión
    Descripción: “... productos que por virtud de sus componentes activos proveen beneficios a la salud más allá de componente...”
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  • 11
    Efecto de la liofilización sobre las propiedades funcionales del ají rocoto (Capsicum pubescens)
    Descripción: “... y 0,05°C/ min, durante la sublimación, asignado a la parcela principal y al factor categórico de...”
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  • 12
    Efecto de los emulsificantes sobre las características físicas y texturales del buñuelo
    Descripción: “... químicas del producto, almacenado a temperatura ambiente. Se adicionó DATEM y SSL, en porcentajes de 0,5 y...”
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  • 13
    Cambios fisiológicos de dos variedades de arveja almacenada en diferentes tipos de empaque y temperatura
    Descripción: “... un incipiente manejo pos-cosecha y un nulo nivel de transformación. Tras la cosecha y debido a su...”
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  • 14
    Desarrollo de una bebida energizante con pulpa de maracuyá, cristales de aloe vera, panela y propiedades antioxidantes
    Descripción: “... nutracéutico. El objetivo de este trabajo fue desarrollar una bebida energizante, a base de panela, jugo de...”
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  • 15
    Carotenogénesis y pigmentos en Cucurbita spp.
    Descripción: “..., reducción de enfermedades crónicas, precursores de vitamina A, entre otros beneficios, cabe destacar el alto...”
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