Mostrando 1 - 4 Resultados de 4 Para buscar 'carboxymethylcellulose (CMC)', tiempo de consulta: 0.43s Limitar resultados
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    Elaboración de productos tipo tallarín libres de gluten y evaluación de sus propiedades fisicoquímicas
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    Nuevo método para la cuantificación de la actividad endoglucanasa basado en el complejo celulosa-rojo congo
    Autores Ortiz Moreno, Martha L., Uribe - Vélez, Daniel
    Publicado 2010-01-01
    Descripción: “...The mathematical viscosity and absorbance patternsforCongo red-carboxymethylcellulose(CMC) culture media were thus described. ...”
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  • 3
    Impacto de la adición de caboximetilcelulosa y agua en las propiedades fisicoquímicas y de calidad de pan libre de gluten
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    Hidrocoloides como estabilizantes en bebidas de maíz dulce (Zea mays var. saccharata) y gel de aloe vera (Aloe barbadensis Miller)
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