Biopelículas fotoactivas: material de empaque en alimentos sensibles a la oxidación

Autores Niño Otálora, Lina Johanna, García Torres, Angélica María, Medina Vargas, Oscar Julio, Rojas Morales, Carlos Iván
Publicado 2019-12-31

Los envases de hojalata (metal)

Autores Muñoz, María, Fuentes, Katherine, Hernández, Roxana, Concepción, Lisbeth, Duarte, Víctor, Sierra, Hermes Mauricio
Publicado 2021-12-01

Frutas tropicales: fuente de compuestos bioactivos naturales en la industria de alimentos-Tropical Fruits: Source of Natural Compounds Bioactives Food Industry

Autores Cárdenas Baquero, German Darío, Arrazola Paternina, Guillermo, Villalba Cadavid, Marcela
Publicado 2016-01-27

Diseño de sistemas de empaque y embalaje sostenibles para dos conjuntos de piezas cerámicas

Autores Rodríguez López, Karla Indira, Clemente Guerrero, Dulce María, Rosas González, Armando
Publicado 2022-09-07

El vidrio y el plástico, ¿materiales con futuro para empaque de alimentos? Una reflexión enfocada a la estrategia de una economía circular

Autores Vergara Cogollo, Juan Carlos, Franco Orozco, Bárbara
Publicado 2020-12-14

Influencia del tipo de envase y la adición de hidrocoloides sobre la calidad físicoquímica y sensorial del jugo de guanábana (Annona muricata)

Autores Zambrano-Muñoz, Roxanna Mercedes, Sanchez-Aguilera, Damaris, Avilés-Miño, Marcos Alberto, Aldas-Morejón, Jhonnatan Placido, Revilla-Escobar, Karol Yannela, González-Burgos, Jair Alexander, Zambrano-Muñoz, Denisse Margoth
Publicado 2025-06-30

Cambios fisiológicos de dos variedades de arveja almacenada en diferentes tipos de empaque y temperatura

Autores Latorre-Vásquez, Laura Inés, Mejía-España, Diego Fernando, Osorio-Mora, Oswaldo, Checa-Coral, Óscar Eduardo
Publicado 2019-06-30

Respuesta en poscosecha de frutos de agraz (Vaccinium meridionale Swartz) a almacenamiento en dos tipos de plástico

Autores Peña-Baracaldo, Fernando Javier, Chaparro, Hans Nicolás, Orjuela-Matta, Helber M., Romero-Guerrero, Gladys
Publicado 2020-12-31

Efecto del almacenamiento sobre uchuva adicionada con componentes fisiológicamente activos y deshidratada por aire caliente

Autores Cortés-Rodríguez, Misael, Cabrera Ordoñez, Yudy Ana, Ortega-Toro, Rodrigo
Publicado 2019-12-31

Evaluación del cumplimiento de requisitos BPM en la empresa Kilo Alimentos SAS

Autores Puerto Avendaño, Yamile Omaira, Wilches Torres, Andrea, Grimaldo León , Gloria Elizabeth
Publicado 2024-11-07

Impacto en la salud causado por los nanoplásticos contenidos en alimentos y su posible atenuación mediante un proceso de bioingeniería

Autores Erazo Ordóñez, María Jimena, Révérend Lizcano, Carlos Arturo
Publicado 2024-01-01

Sistema de medición del color como parámetro de calidad en la industria de alimentos

Autores Valdes Restrepo, Magda, Delgado Ospina, Johannes, Londoño-Hernández, Liliana, Rodríguez Restrepo, Robert Augusto
Publicado 2022-01-01

Sistema de medición del color como parámetro de calidad en la industria de alimentos

Autores Valdes Restrepo, Magda, Delgado Ospina, Johannes, Londoño-Hernández, Liliana, Rodríguez Restrepo, Robert Augusto
Publicado 2022-01-01

Modelo de negocios a partir de la cadena de valor industrial: Caso bioempaques de biomasa residual de cacao

Autores Acosta Medina, Julieth Katherin, Paba Medina, Maira Camila, Pedraza Avella, Aura Cecilia
Publicado 2024-07-01

Dinámica de impregnación al vacío en apio (Apium graveolens L.) y pepino (Cucumis sativus L.)

Autores Martelo C, Yisell, Cortés R, Misael, Restrepo M, Diego
Publicado 2011-05-10

Influencia de un recubrimiento comestible adicionado con calcio sobre la calidad de la mora de Castilla

Autores Cortés-Rodríguez, Misael, Alegría Macías, Rosa, Cardona Velásquez, Lina, Arango Tobón, Julio Cesar
Publicado 2019-06-30

EL OMEGA 3: Opiniones, beneficios y controversias

Autores Lavado, Yanin, Rojas Diaz, John John, Sanchez Ramírez, Mario Andrés, Sosa Vvargas, Olga Ximena, Tamayo Gonzalez, Hector Hugo, Torres Luna, Nicolas Alberto, Vargas Reyes, Wilmar Alexis, Quiroga Perez, Nidia Paola, Ríos Sánchez, Yorlini Paola, Beltrán Moreno, Carlos Damian, Rodríguez Barreto, María Andrea, Martínez Gil, Rafael Isidro, Palacios Valverde, Yudis Yaneth, Bravo Ardila, German Alirio, Mejía Barragán, Flor Myriam, Rodriguez Moyano, Jose Alfredo, Riaño Leon, Luis Alfonso Alfonso, Romero Rodríguez, Andrés Francisco, Angel Gerena, Jhonny Fabian, Cortez Moreno, Juan Guillermo, González, Julio Ernesto, Martinez Caceres, Diana Marcela, Rodríguez Sanabria, Daniel Felipe, Medina Ortiz, Mayerly Alexandra, Pérez, Nelson Yesid, Polania Machado, Nataly Leandra, Cano Mican, Diego Alberto, Bautista Sánchez, Carlos Javier, Hortua Hernández, Yimmy, Fernández Hernández, Luis Carlos, Galindo Villamil, Jeisson Arnobis, González Torres, Daniel Mateo, Guerrero, Saez Henry, Manrique Parada, Oscar Leonel, Díaz Arregoces, Alexandra, Jiménez Sáenz, Michel Alexander, Holguin García, Diana Milena
Publicado 2018-08-03

Efecto del almacenamiento en la calidad de un polvo funcional de uchuva obtenido por secado por aspersión

Autores Hernández Sandoval, Gustavo, Cortés Rodríguez, Misael, Ciro Velásquez, Héctor
Publicado 2014-06-30

Perfiles de susceptibilidad de grupos bacterianos aislados de productos cárnicos en Tunja, Boyacá

Autores Rosas-Leal, Daris Angélica, López-Velandia, Diana Paola, Torres-Caycedo, María Inés, Angarita Merchán, Maritza
Publicado 2019-07-26

Caracterización de los metabolitos de bacterias ácido lácticas y efecto inhibidor de las bacteriocinas en microorganismos patógenos en alimentos: Revisión sistemática de la literat...

Autores Fernández Villa, Kelly Johana, Chanci Echeverri, Isabel Cristina, Wilches López, Lisett, Cardona Arias, Jaiberth Antonio
Publicado 2022-03-17