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  • 101
    Parámetros fisicoquímicos, microbiológicos y sensoriales de salchichas elaboradas con inclusión de quitosano
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  • 102
    Hidrocoloides como estabilizantes en bebidas de maíz dulce (Zea mays var. saccharata) y gel de aloe vera (Aloe barbadensis Miller)
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  • 103
    Proposición de un método semi-cuantitativo para la determinación compuestos volátiles en licores de cacao
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  • 104
    Identificación de grupos funcionales de insectos asociados a sistemas de producción de agricultura familiar en la Provincia del Sumapaz, Colombia
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  • 105
    An Environmental Evaluation of the Cut-Flower Supply Chain (Dendranthema grandiflora) Through a Life Cycle Assessment
    Descripción: “... (LCA). One kg of stems export quality was used as the functional unit (FU). The study examines cut...”
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  • 106
    Hábitos alimentarios del complejo Rhinella margaritifera (Laurenti, 1768) (AMPHIBIA: BUFONIDAE), Amazonas, Colombia
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  • 107
    Análisis de un jugo de mora (Rubus adenotrichos) endulzado con estevia (Stevia rebaudina Bertoni), una aproximación metabolómica
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  • 108
    Hidrolizados proteicos y perspectivas del modelamiento en cinética enzimática de proteínas: una revisión
    Descripción: “... nutritional benefits and improvements in functional properties to their potential use as a nutraceutical food...”
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  • 109
    Alimentos alternativos en combinación con suplementación enzimática para mejorar la eficiencia y sostenibilidad de la producción porcina y avícola
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  • 110
    Impacto de la adición de caboximetilcelulosa y agua en las propiedades fisicoquímicas y de calidad de pan libre de gluten
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  • 111
    Características físicas y composicionales del queso y yogurt elaborados a partir de un concentrado de proteínas de leche parcialmente desmineralizado
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  • 112
    Características físicas y composicionales del queso y yogurt elaborados a partir de un concentrado de proteínas de leche parcialmente desmineralizado
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  • 113
    Sistemas ómicos integrales: Visión holística, innovadora y sostenible para alimentar al mundo en el año 2050?
    Autores Corona-Herrera, Guillermo Armando
    Publicado 2021-12-16
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  • 114
    Extracción de polifenoles de Cynara scolymus L., usando técnicas tradicionales y modernas. Una breve revisión
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  • 115
    Efecto del pH sobre propiedades mecánicas, fisicoquímicas y morfológicas en películas comestibles multicomponentes
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  • 116
    Análisis térmico de mieles de Trigona (Tetragonisca) angustula de Norte de Santander, Colombia
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  • 117
    Efecto de recubrimientos comestibles de Aloe vera y alginato de sodio sobre la calidad poscosecha de fresa
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  • 118
    Efecto de la temperatura y radiación en la producción de glucósidos de esteviol en Stevia rebaudiana en el caribe húmedo colombiano
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  • 119
    Aprovechamiento de recursos renovables en la obtención de nuevos materiales
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  • 120
    Aprovechamiento de recursos renovables en la obtención de nuevos materiales
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