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  • 1
    Desarrollo de una bebida mixta tipo néctar con cápsulas de Aloe vera (L.) Burm. f. y vitamina C
    Descripción: “... vegetales, como uva, espinaca, mora, agraz, yacón, enriquecida con cápsulas de Aloe vera y vitamina C. Se...”
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  • 2
    Efecto del tratamiento y tiempo de almacenamiento sobre los compuestos funcionales de subproductos de mora y fresa
    Palabra clave: “...vitamina C...”
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  • 3
    Efecto de la vitamina 1 α oh-d3, y 25-oh-d3 sobre los índices de desempeño y la mineralización ósea en pollitas comerciales
    Palabra clave: “...vitamina D...”
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  • 4
    Nutrición humana, mejoramiento vegetal y metabolismo secundario: una revisión
    Autores Cabezas Gutiérrez, Marco
    Publicado 2007-06-30
    Palabra clave: “...Vitaminas...”
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  • 5
    Efecto del almacenamiento sobre uchuva adicionada con componentes fisiológicamente activos y deshidratada por aire caliente
    Palabra clave: “...vitaminas...”
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  • 6
    Calidad poscosecha de arazá rojo
    Descripción: “... acidez titulable (índice de madurez), pH y vitamina C de los frutos. La concentración de sólidos solubles...”
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  • 7
    Aprovechamiento de los subproductos del mango, como fuente de compuestos bioactivos, para la elaboración de rollos comestibles
    Descripción: “... adición de componentes bioactivos (polifenoles y vitamina C), presentes en la cáscara. Se evaluó la...”
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  • 8
    Efecto del almacenamiento en la calidad de un polvo funcional de uchuva obtenido por secado por aspersión
    Descripción: “... período de almacenamiento (6 meses) para la vitamina C, B9 y hierro en mg/100g de polvo de uchuva de 22,33...”
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  • 9
    Cuantificación de compuestos con potencial bioactivo en Citrullus lanatus, Luffa cylindrica y Sicana odorifera
    Descripción: “... por ultrasonido sobre el contenido de vitamina C, polifenoles totales y capacidad antioxidante de las...”
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  • 10
    Efecto de la liofilización sobre las propiedades funcionales del ají rocoto (Capsicum pubescens)
    Descripción: “... y 0,05°C/ min, durante la sublimación, asignado a la parcela principal y al factor categórico de...”
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  • 11
    Cambios fisiológicos de dos variedades de arveja almacenada en diferentes tipos de empaque y temperatura
    Descripción: “... –PS-) y temperaturas de almacenamiento (0°C, 4°C y 18°C) en dos variedades de arveja, Sureña y Obonuco...”
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  • 12
    Efecto de los emulsificantes sobre las características físicas y texturales del buñuelo
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  • 13
    Desarrollo de una bebida energizante con pulpa de maracuyá, cristales de aloe vera, panela y propiedades antioxidantes
    Descripción: “... AA/mL) y contenido de vitamina C (15,75 ± 0,03µg/mL) y, además, un importante contenido de compuestos...”
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  • 14
    Carotenogénesis y pigmentos en Cucurbita spp.
    Descripción: “..., reducción de enfermedades crónicas, precursores de vitamina A, entre otros beneficios, cabe destacar el alto...”
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