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  • 1
    Conservación de la guayaba (Psidium guajava L.) en postcosecha mediante un recubrimiento comestible binario
    Autores González, Rafael, Cervantes, Yoelis, Caraballo, Lorenis
    Publicado 2015-01-01
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  • 2
    El lactosuero como alternativa energética: una revisión
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  • 3
    Valor agregado para el lacto suero de caprino proveniente de agroindustrias lácteas: ácido láctico como alternativa de descontaminación
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  • 4
    Método de superficie de respuesta para optimizar las condiciones de producción de ácido láctico a partir de subproductos lácteos: SLC
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  • 5
    Obtención de queso crema con propiedades funcionales suplementado con sólidos de lactosuero e inoculado con Lactobacillus casei
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  • 6
    Determinaciones oscilatorias de baja amplitud del suero costeño
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  • 7
    Evaluación de mesófilos de lactosuero con actividad ácido láctica en medio con Canna indica L
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  • 8
    Producción de ácido láctico por vía biotecnológica
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  • 9
    Producción de ácido láctico por vía biotecnológica
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  • 10
    Residuos agroindustriales su impacto, manejo y aprovechamiento
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  • 11
    Evaluación de las propiedades reológicas de pastas de ajonjolí artesanal y tecnificada
    Autores Acevedo, Diofanor, Marrugo, Yesid, Montero, Piedad
    Publicado 2013-06-30
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  • 12
    Encapsulación de probióticos para aplicaciones alimenticias
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  • 13
    Características físicas y composicionales del queso y yogurt elaborados a partir de un concentrado de proteínas de leche parcialmente desmineralizado
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  • 14
    EVALUACIÓN DE PROCESOS BIOLÓGICOS UNITARIOS EN LA REMOCIÓN SIMULTÁNEA DE NUTRIENTES PARA MINIMIZAR LA EUTROFIZACIÓN (EVALUATION OF BIOLOGICAL UNIT PROCESSES IN THE SIMULTANEOUS REMOVAL OF NUTRIENTS TO MINIMIZE EUTROPHICATION)
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  • 15
    Características fisicoquímicas, textura, color y atributos sensoriales de salchichas comerciales de pollo
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  • 16
    Efecto de la incorporación de Aloe vera (Aloe barbadensis Miller) en las características fisicoquímicas, bromatológicas y vida útil de un yogurt de leche de búfala
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  • 17
    Efectos de dos recubrimientos sobre la calidad de la papaya (carica papaya) variedad tainung
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  • 18
    Características fisicoquímicas, sensoriales, proximales y microbiológicas de un yogur con chocolate en refrigeración
    Autores Parra, Ricardo
    Publicado 2014-07-01
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  • 19
    Análisis sensorial de huevos de gallina (Gallus gallus domesticus) orgánicos y convencionales
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  • 20
    Applying multicriteria analysis for choosing the best marination for pork
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