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apreciacion » aproximacion (Expander búsqueda)
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    Efecto de la sustitución de grasas en salchichas de tilapia roja (Oreochromis sp.) por una mezcla de piel de cerdo y fibra de quinua
    Descripción: “... por cocción, la estabilidad de la emulsión, el perfil de textura y se estableció la apreciación...”
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