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  • 41
    Edad de castración y su efecto sobre el desempeño productivo de cerdos cruzados en fase de ceba
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  • 42
    Frutas tropicales: fuente de compuestos bioactivos naturales en la industria de alimentos-Tropical Fruits: Source of Natural Compounds Bioactives Food Industry
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  • 43
    Evaluación de la mortalidad y de las lesiones traumáticas en pollo de engorde bajo condiciones de sacrificio comercial.
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  • 44
    Biomarcadores de estrés como indicadores de bienestar animal en ganado de carne
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  • 45
    Evaluación del manejo presacrificio y su relación con la presencia de contusiones en canales bovinas
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  • 46
    Calidad microbiológica de chorizos procesados en la plaza de mercado del municipio de Sogamoso, Boyacá
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  • 47
    Rendimiento en canal de ovinos alimentados con ensilaje de Cenchrus purpureus en mezcla con Tithonia diversifolia
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  • 48
    "De muchas luchas" : vacas, vaqueros y el proceso de producción de carne al sur de los Estados Unidos.
    Autores Alejandro Ponce de León Calero
    Publicado 2019-07-29
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  • 49
    Evaluación del efecto antioxidante de aceites esenciales y extractos de Eugenia caryophyllata, Origanum vulgare y Thymus vulgaris.
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  • 50
    Calidad microbiológica, fisicoquímica, determinación de nitritos y textura de chorizos comercializados en Cartagena (Colombia)
    Autores Tirado, Diego, Acevedo, Diofanor, Montero, Piedad
    Publicado 2015-06-30
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  • 51
    Importancia de la interacción hombre-animal durante el presacrificio bovino: Revisión
    Autores Romero P., Marlyn H., Cobo A., Claudia G.
    Publicado 2022-03-17
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  • 52
    Listeria monocytogenes en canales de bovinos cebú en una planta de sacrificio de la Sabana de Bogotá (Colombia)
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  • 53
    Una nación en carne viva : representaciones del ganado y de la carne argentinas post 2001.
    Autores Valeria Meiller
    Publicado 2019-07-29
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  • 54
    Detección de residuos antimicrobianos en músculo, hígado y riñón de cerdo expendidos en Bogotá, Colombia
    Autores Ujueta Rodríguez, Sandra, Araque Marín, Alejandra
    Publicado 2016-12-31
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  • 55
    Control del deterioro microbiológico de filetes de tilapia mediante la aplicación de bacterias lácticas
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  • 56
    Características fisicoquímicas, textura, color y atributos sensoriales de salchichas comerciales de pollo
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  • 57
    Características fisicoquímicas, textura, color y atributos sensoriales de salchichas comerciales de pollo
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  • 58
    Evaluación de salchichas elaboradas con carne roja de atún
    Descripción: “...Titulo en Ingles: Evaluation of red meat sausage made with tunahead Titulo en portugues: Avaliação...”
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  • 59
    Definición del tamaño de lote de producción considerando la trazabilidad
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  • 60
    Identificación de Salmonella y Escherichia coli en manos y guantes de manipuladores en planta de sacrificio y faenado de un municipio de Cundinamarca
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