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    Quality Index Method developed for gutted and ungutted red tilapia (Oreochromis ssp)
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  • 2
    Quality of catfish meat Leiarius marmoratus during frozen storage
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  • 3
    Evaluación de parámetros de calidad físico- química, microbiológica y sensorial en tomate deshidratado comercial (Lycopersicum esculentum)
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  • 4
    Caracterización física y sensorial de 24 genotipos especiales de cacao Theobroma cacao
    Palabra clave: “...Análisis sensorial...”
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  • 5
    Evaluación de salchichas elaboradas con carne roja de atún
    Palabra clave:
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  • 6
    Comparación de la percepción de los consumidores sobre los arándanos (Vaccinium corymbosum L. cv. Biloxi) colombianos y mexicanos
    Palabra clave:
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  • 7
    Efecto del diseño de la ficha para el análisis de yogurt bebible de fresa por el método CATA (check-all-that-apply)
    Palabra clave:
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  • 8
    Evaluación sensorial de miel de abeja cosechada en la Comarca Lagunera
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  • 9
    Clarificación combinada y evaluación sensorial de jugo de marañón (Anacardium occidentale L.)
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  • 10
    Análisis sensorial de huevos de gallina (Gallus gallus domesticus) orgánicos y convencionales
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  • 11
    Determination of microbiological and sensory parameters of fish fillets with propolis preserved under refrigeration
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  • 12
    Diseñado por Patricia Urquiola - tres espacios para tres identidades
    Autores Aerts, Anastasia, Pombo, Fatima
    Publicado 2016-07-01
    Palabra clave:
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  • 13
    Diseñado por Patricia Urquiola - tres espacios para tres identidades
    Autores Pombo, Fatima, Aerts, Anastasia
    Publicado 2016-07-01
    Palabra clave:
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  • 14
    Formulación de un aderezo a base de zapallo loche utilizando criterios de conservación y aceptación sensorial
    Autores Barrios, Ana A., Candela, Mariella L.
    Publicado 2014-06-06
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  • 15
    Características fisicoquímicas, textura, color y atributos sensoriales de salchichas comerciales de pollo
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  • 16
    Influencia del tipo de envase y la adición de hidrocoloides sobre la calidad físicoquímica y sensorial del jugo de guanábana (Annona muricata)
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  • 17
    Análisis sensorial de salchichas de tilapia roja (Oreochromis sp.) con adición de harina de lombriz (Eisenia foetida)
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  • 18
    Caracterización y diferenciación de cafés, a partir de espectroscopía infrarroja
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  • 19
    Evaluación calórica y sensorial de una mezcla para helado formulado con inulina como sustituto parcial de grasa
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  • 20
    Efecto de la incorporación de Aloe vera (Aloe barbadensis Miller) en las características fisicoquímicas, bromatológicas y vida útil de un yogurt de leche de búfala
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