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  • 1
    Descripción: ... sólidos totales y controlando la temperatura de fermentación. Esta información es útil para mejorar el...
  • 2
    Autores Tirado, Diego, Acevedo, Diofanor, Torres, Ramiro
    Publicado 2015-12-31
    Descripción: ... calidad, también es muy útil en el diseño y en la predicción de la estabilidad de muestras almacenadas. En...
  • 3
    Autores Acevedo, Diofanor, Montero, Piedad, Tirado, Diego
    Publicado 2015-12-31
    Descripción: ... viscoelásticas es muy útil en el diseño y predicción de la estabilidad de los productos comestibles, éstas no se...
  • 4
    Autores Acevedo, Diofanor, Pastrana, Yenis, Durango, Alba
    Publicado 2016-12-31
    Descripción: ... estrategias de conservación, que prolonguen su vida útil. El propósito de esta investigación fue evaluar la...