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Título
1
Determinaciones oscilatorias de baja amplitud del suero costeño
Autores
Acevedo, Diofanor
,
Rodríguez, Aida
,
Fernández, Alejandro
Publicado 2012-06-30
Guardado en:
2
Características físicas y composicionales del queso y yogurt elaborados a partir de un concentrado de proteínas de leche parcialmente desmineralizado
Autores
Rodríguez-Sandoval, Eduardo
,
Sepúlveda-Valencia, José Uriel
,
Bejarano-Toro, Edinson
Publicado 2021-06-30
Guardado en:
3
Características físicas y composicionales del queso y yogurt elaborados a partir de un concentrado de proteínas de leche parcialmente desmineralizado
Autores
Rodríguez-Sandoval, Eduardo
,
Sepúlveda-Valencia, José Uriel
,
Bejarano-Toro, Edinson
Publicado 2021-06-30
Guardado en:
4
Evaluación de las propiedades reológicas de pastas de ajonjolí artesanal y tecnificada
Autores
Acevedo, Diofanor
,
Marrugo, Yesid
,
Montero, Piedad
Publicado 2013-06-30
Guardado en:
5
Cinética de la fermentación en la producción de suero costeño
Autores
Acevedo, Diofanor
,
Guzmán, Luis
,
Rodríguez, Aida
Publicado 2014-12-31
Guardado en:
6
Análisis fisicoquímico y sensorial de queso fresco con reemplazo de grasa por lípidos de aguacate (Persea americana Mill V. Hass)
Autores
Higuera Marin, José V.
,
Aguirre-Castillo, Rosa N.
,
Arenas Gil, Fernando
,
Correa Londoño, Guillermo A.
Publicado 2019-06-30
Guardado en:
7
Efecto del pH sobre propiedades mecánicas, fisicoquímicas y morfológicas en películas comestibles multicomponentes
Autores
Henao, Meliza Moreno
,
Bohórquez Pérez, Yanneth
,
Ayala Sánchez, Leidy
,
Valenzuela Real, Claudia
Publicado 2020-06-30
Guardado en:
8
Capacidad antibacteriana de la leche y el calostro bovino, caprino, bufalino y humano, contra bacterias de importancia clínica
Autores
Caballero-Méndez, Lyda
,
Franco-Montoya, Luz Natalia
,
Mazo-Cardona, Margarita María
,
Echeverry , Juan Carlos
,
Ospina-Londoño, Luisa
,
Quintero-Cifuentes, Valeria
,
Ortiz-Valencia, Bryam
Publicado 2023-12-31
Guardado en:
9
Efecto de recubrimientos comestibles de Aloe vera y alginato de sodio sobre la calidad poscosecha de fresa
Autores
Garcia-Figueroa, Alexis
,
Ayala-Aponte, Alfredo
,
Sánchez-Tamayo, Martha Isabel
Publicado 2020-12-31
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Institución: UNIVERSIDAD DE CIENCIAS APLICADAS Y AMBIENTALES
Institución
UNIVERSIDAD DE CIENCIAS APLICADAS Y AMBIENTALES
País
Colombia
9
Autor
Acevedo, Diofanor
3
Bejarano-Toro, Edinson
2
Rodríguez, Aida
2
Rodríguez-Sandoval, Eduardo
2
Sepúlveda-Valencia, José Uriel
2
Aguirre-Castillo, Rosa N.
1
Arenas Gil, Fernando
1
Ayala Sánchez, Leidy
1
Ayala-Aponte, Alfredo
1
Bohórquez Pérez, Yanneth
1
Caballero-Méndez, Lyda
1
Correa Londoño, Guillermo A.
1
Echeverry , Juan Carlos
1
Fernández, Alejandro
1
Franco-Montoya, Luz Natalia
1
Garcia-Figueroa, Alexis
1
Guzmán, Luis
1
Henao, Meliza Moreno
1
Higuera Marin, José V.
1
Marrugo, Yesid
1
Mazo-Cardona, Margarita María
1
Montero, Piedad
1
Ortiz-Valencia, Bryam
1
Ospina-Londoño, Luisa
1
Quintero-Cifuentes, Valeria
1
Sánchez-Tamayo, Martha Isabel
1
Valenzuela Real, Claudia
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