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Descripción:
“... estabilidad química, microbiológica y sensorial del chicheme, elaborado tradicionalmente en el municipio de...”
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Descripción:
“... calidad, también es muy útil en el diseño y en la predicción de la estabilidad de muestras almacenadas. En...”
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Descripción:
“... viscoelásticas es muy útil en el diseño y predicción de la estabilidad de los productos comestibles, éstas no se...”
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Descripción:
“... hortofrutícolas y aumenta su estabilidad. En el presente trabajo, se evaluó la cinética de deshidratación osmótica...”
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Descripción:
“... estabilidad. El perfil de viscosidad obtenido para las pastas indicó un comportamiento pseudoplástixco. La...”