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Mostrando 1 - 14 Resultados de 14 Para buscar 'flour for the bread (tree. OR three.)', tiempo de consulta: 0.12s Limitar resultados
  • 1
    Convective Drying Kinetics of Squash Epicarp of Cucurbita Maxima and Its Uses in Developing Gluten-Free Bread
    Palabra clave: “...bread gluten-free...”
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  • 2
    Aprovechamiento tecnológico del almendro de india (Terminalia catappa L) para la obtención de productos alimenticios
    Palabra clave: “...Almond flour...”
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  • 3
    Influencia de la sustitución parcial de la harina de trigo por harina de quinoa y papa en las propiedades termomecánicas y de panificación de masas
    Palabra clave: “...Composite flour...”
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  • 4
    Parámetros de incubación del starter de Lactobacillus para su aplicación en pan campesino
    Autores Haro, Luis A., Minaya, Carmen
    Publicado 2020-12-31
    Palabra clave: “...Sourdough bread...”
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  • 5
    Impacto de la adición de caboximetilcelulosa y agua en las propiedades fisicoquímicas y de calidad de pan libre de gluten
    Descripción: “... agua fueron de 1-3% y 80-90%, con base en la harina de arroz, componente mayoritario de la mezcla...”
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  • 6
    Efecto de los emulsificantes sobre las características físicas y texturales del buñuelo
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  • 7
    Frutas tropicales: fuente de compuestos bioactivos naturales en la industria de alimentos-Tropical Fruits: Source of Natural Compounds Bioactives Food Industry
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  • 8
    Efecto del proceso de fermentación con bacterias ácido lácticas sobre propiedades reológicas de masas de maíz QPM
    Autores Ramírez, Cristina, Ayala, Alfredo, Betancourt, Sandra
    Publicado 2015-12-31
    Descripción: “... almacenamiento, con valores desde 5,59x105 hasta valores inferiores a 3x105Pa, debido a la presencia de...”
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  • 9
    Elaboración de productos tipo tallarín libres de gluten y evaluación de sus propiedades fisicoquímicas
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  • 10
    Modelado del requerimiento energético y del tamaño de partícula en la molienda de bolas del grano de amaranto
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  • 11
    Caracterización del almidón de sagú (Canna indica) fermentado para la implementación de procesos agroindustriales
    Descripción: “... productos de panadería ya que resisten temperaturas hasta de 75.3°C y tienden a aumentar la viscosidad en la...”
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  • 12
    Diseño de una máquina amasadora y laminadora automática de masa para pan
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  • 13
    Usos potenciales de la cáscara de huevo de gallina (Gallus gallus domesticus): una revisión sistemática
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  • 14
    Germinados de trigo kamut (Triticum turgidum), quinua (Chenopodium quinoa) y frijol mungo (Vigna radiata): Una alternativa para la alimentación de colonias de hormigas Atta cephalotes en condiciones de laboratorio.
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