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flour » four (Expander búsqueda)
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    Convective Drying Kinetics of Squash Epicarp of Cucurbita Maxima and Its Uses in Developing Gluten-Free Bread
    Palabra clave: “...bread gluten-free...”
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  • 2
    Efecto de los emulsificantes sobre las características físicas y texturales del buñuelo
    Palabra clave: “...Gluten free product...”
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  • 3
    Impacto de la adición de caboximetilcelulosa y agua en las propiedades fisicoquímicas y de calidad de pan libre de gluten
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  • 4
    Efecto del proceso de fermentación con bacterias ácido lácticas sobre propiedades reológicas de masas de maíz QPM
    Autores Ramírez, Cristina, Ayala, Alfredo, Betancourt, Sandra
    Publicado 2015-12-31
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  • 5
    Elaboración de productos tipo tallarín libres de gluten y evaluación de sus propiedades fisicoquímicas
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  • 6
    Germinados de trigo kamut (Triticum turgidum), quinua (Chenopodium quinoa) y frijol mungo (Vigna radiata): Una alternativa para la alimentación de colonias de hormigas Atta cephalotes en condiciones de laboratorio.
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