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    Modelamiento matemático de la cinética de secado de espagueti enriquecido con pulpa de zapallo deshidratada (Cucurbita moschata)
    Descripción: “... humedad final = 0,13g/g b.s.), la difusividad efectiva (De) y algunas características que definen la...”
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    Evaluación del potencial de uso de epicarpio de maracuyá deshidratado (Passiflora edulis f. flavicarpa O. Deg.) en la formulación de yogurt
    Descripción: “... yogurt. El presente estudio tuvo como objetivo evaluar las principales características de calidad de...”
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