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  • 1
    Evaluación de parámetros de calidad físico- química, microbiológica y sensorial en tomate deshidratado comercial (Lycopersicum esculentum)
    Palabra clave: “...Texture...”
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  • 2
    Características fisicoquímicas, textura, color y atributos sensoriales de salchichas comerciales de pollo
    Palabra clave: “...Texture...”
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  • 3
    Características fisicoquímicas, textura, color y atributos sensoriales de salchichas comerciales de pollo
    Palabra clave: “...Texture...”
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  • 4
    Impacto de la adición de caboximetilcelulosa y agua en las propiedades fisicoquímicas y de calidad de pan libre de gluten
    Palabra clave: “...texture...”
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  • 5
    Evaluación de salchichas elaboradas con carne roja de atún
    Palabra clave: “...texture...”
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  • 6
    Calidad microbiológica, fisicoquímica, determinación de nitritos y textura de chorizos comercializados en Cartagena (Colombia)
    Autores Tirado, Diego, Acevedo, Diofanor, Montero, Piedad
    Publicado 2015-06-30
    Palabra clave: “...texture...”
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  • 7
    Parámetros de incubación del starter de Lactobacillus para su aplicación en pan campesino
    Autores Haro, Luis A., Minaya, Carmen
    Publicado 2020-12-31
    Palabra clave: “...Texture profile analysis...”
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  • 8
    Lo racional, lo razonable: del modelo matemático y el físico a la naturaleza humana
    Autores Patiño Arango, Alejandro
    Publicado 2011-07-01
    Palabra clave: “...Open texture...”
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  • 9
    Lo racional, lo razonable: del modelo matemático y el físico a la naturaleza humana
    Autores Patiño Arango, Alejandro
    Publicado 2011-07-01
    Palabra clave: “...Open texture...”
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    Lo racional, lo razonable: del modelo matemático y el físico a la naturaleza humana
    Autores Patiño Arango, Alejandro
    Publicado 2011-07-01
    Palabra clave: “...Open texture...”
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  • 11
    Lo racional, lo razonable: del modelo matemático y el físico a la naturaleza humana
    Autores Patiño Arango, Alejandro
    Publicado 2011-07-01
    Palabra clave: “...Open texture...”
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    Lo racional, lo razonable: del modelo matemático y el físico a la naturaleza humana
    Autores Patiño Arango, Alejandro
    Publicado 2011-07-01
    Palabra clave: “...Open texture...”
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    Lo racional, lo razonable: del modelo matemático y el físico a la naturaleza humana
    Autores Patiño Arango, Alejandro
    Publicado 2011-07-01
    Palabra clave: “...Open texture...”
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    Lo racional, lo razonable: del modelo matemático y el físico a la naturaleza humana
    Autores Patiño Arango, Alejandro
    Publicado 2011-07-01
    Palabra clave: “...Open texture...”
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    Lo racional, lo razonable: del modelo matemático y el físico a la naturaleza humana
    Autores Patiño Arango, Alejandro
    Publicado 2011-07-01
    Palabra clave: “...Open texture...”
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    Lo racional, lo razonable: del modelo matemático y el físico a la naturaleza humana
    Autores Patiño Arango, Alejandro
    Publicado 2011-07-01
    Palabra clave: “...Open texture...”
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    Lo racional, lo razonable: del modelo matemático y el físico a la naturaleza humana
    Autores Patiño Arango, Alejandro
    Publicado 2011-07-01
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    Lo racional, lo razonable: del modelo matemático y el físico a la naturaleza humana
    Autores Patiño Arango, Alejandro
    Publicado 2011-07-01
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    Lo racional, lo razonable: del modelo matemático y el físico a la naturaleza humana
    Autores Patiño Arango, Alejandro
    Publicado 2011-07-01
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    Lo racional, lo razonable: del modelo matemático y el físico a la naturaleza humana
    Autores Patiño Arango, Alejandro
    Publicado 2011-07-01
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