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Autores Henao, Meliza Moreno, Bohórquez Pérez, Yanneth, Ayala Sánchez, Leidy, Valenzuela Real, Claudia
Publicado 2020-06-30
Descripción:
“..., aceite de canola, glicerol, tween 80 y natamisina, a cuatro niveles de pH T1:6,6 T2:6,2 T3:5,8 T4:5,4...”Publicado 2020-06-30
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Autores Hernandez Ramos, Elvis Judith, Polo Corrales, Liliana, Buelvas Caro, Saúl David
Publicado 2019-09-01
Palabra clave:
“...Recubrimiento comestible...”Publicado 2019-09-01
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Palabra clave:
“...Aceites insaturados...”
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Descripción:
“...Objetivo. Comparar las propiedades de materiales comestibles activos a comestibles activos a base...”
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Descripción:
“... aceite de alta calidad nutricional, similar en su contenido de ácidos grasos al del aceite de Oliva. Este...”
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Autores Castillo Silva, Dora Alejandra, Salazar Anacona, Katterine, Mosquera Sánchez, Silvio Andrés, Rengifo Canizales, Edwuin
Publicado 2018-06-30
Descripción:
“... recubrimientos comestibles permite mejorar el brillo y la textura de la corteza, reducir el deterioro de la...”Publicado 2018-06-30
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Palabra clave:
“...revestimientos comestibles...”
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