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Mostrando 1 - 13 Resultados de 13 Para buscar 'Alimentos elaborados;', tiempo de consulta: 0.11s Limitar resultados
  • 1
    Evaluación microbiológica de alimentos adquiridos en la vía pública en un sector del norte de Bogotá
    Autores Bayona, Martín
    Publicado 2009-12-31
    Palabra clave: “...Puestos callejeros de alimentos...”
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  • 2
    Parámetros fisicoquímicos, microbiológicos y sensoriales de salchichas elaboradas con inclusión de quitosano
    Descripción: “... panelistas juzgaron positivamente sobre los parámetros sensoriales. A partir de los productos elaborados, las...”
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  • 3
    Análisis fisicoquímico y sensorial de queso fresco con reemplazo de grasa por lípidos de aguacate (Persea americana Mill V. Hass)
    Descripción: “... fue evaluar, con jueces, el agrado o desagrado, mediante prueba hedónica, los quesos elaborados con...”
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  • 4
    Evaluación de parámetros de calidad físico- química, microbiológica y sensorial en tomate deshidratado comercial (Lycopersicum esculentum)
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  • 5
    Elaboración de productos tipo tallarín libres de gluten y evaluación de sus propiedades fisicoquímicas
    Descripción: “... alimentos que suplan las necesidades de los consumidores. El objetivo de esta investigación fue elaborar...”
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  • 6
    Propiedades reológicas de la pulpa edulcorada de tamarindo
    Autores Acevedo, Diofanor, Montero, Piedad, Tirado, Diego
    Publicado 2015-12-31
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  • 7
    Efecto de la aplicación de un recubrimiento de almidón de yuca modificado por vía ácida sobre el tomate larga vida
    Descripción: “..., mediante la aplicación de recubrimiento elaborado con almidón de yuca modificado por vía ácida. La...”
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  • 8
    Extracción de pectina del fruto del higo (Opuntia ficus indica) y su aplicación en un dulce de piña
    Descripción: “... elaborado con la pectina comercial fue más fuerte que el de la pectina extraída del fruto de higo; sin...”
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  • 9
    Presencia de Staphylococcus aureus meticilinaresistentes en queso doble crema artesanal
    Autores Herrera A, Fanny, Santos B., Jesús
    Publicado 2015-06-30
    Descripción: “... infecciones nosocomiales, que además se puede transmitir por los alimentos. En este estudio, se analizaron 68...”
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  • 10
    Parámetros de incubación del starter de Lactobacillus para su aplicación en pan campesino
    Autores Haro, Luis A., Minaya, Carmen
    Publicado 2020-12-31
    Descripción: “... elaborado con el fermento a 24°C fue seleccionado por los panelistas, debido a que presentó puntajes...”
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  • 11
    Estabilidad de chicheme procedente del departamento de Córdoba Colombia
    Autores Acevedo, Diofanor, Pastrana, Yenis, Durango, Alba
    Publicado 2016-12-31
    Descripción: “... estabilidad química, microbiológica y sensorial del chicheme, elaborado tradicionalmente en el municipio de...”
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  • 12
    Influencia de la sustitución parcial de la harina de trigo por harina de quinoa y papa en las propiedades termomecánicas y de panificación de masas
    Descripción: “... de la masa y las características físicas del pan elaborado con harina compuesta de quinoatrigo y papa...”
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  • 13
    Rendimiento de Stevia rebaudiana Bert. Bajo tres arreglos poblacionales en el Sinú medio
    Autores Espitia, Miguel, Montoya, Rafael, Atencio, Liliana
    Publicado 2009-06-30
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