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  • 41
    Estudio comparativo de parámetros composicionales y nutricionales en leche de vaca, cabra y búfala, Antioquia, Colombia
    Descripción: “... de productos lácteos, lo cual determina las ventajas y desventajas de cada una de las especies. ...”
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  • 42
    Determinación de hemólisis en cepas de Staphylococcus spp causantes de mastitis bovina
    Autores Angarita-Merchán, Maritza, Sánchez-Neira, Yaline
    Publicado 2018-01-05
    Descripción: “..., por la posible transmisión a los consumidores de productos lácteos y sus derivados contaminados. &amp...”
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  • 43
    Efecto de las variables de proceso sobre las propiedades fisicoquímicas y reológicas de yogur
    Descripción: “... que lleva a un perfeccionamiento del proceso de fabricación de una empresa local de productos lácteos...”
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  • 44
    Detección de Listeria spp. y Listeria monocytogenes en muestras de leche cruda y quesos artesanales respectivamente, mediante PCR en Tiempo Real
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  • 45
    Efecto de las variables de proceso sobre las propiedades fisicoquímicas y reológicas de yogur
    Descripción: “... que lleva a un perfeccionamiento del proceso de fabricación de una empresa local de productos lácteos...”
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  • 46
    Buenas prácticas de manufactura para procesamiento y conservación de vegetales
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  • 47
    Tratamiento de agua residual industrial de curtiembre por medio de la electrocoagulación.
    Autores Córdoba, Diego Alejandro
    Publicado 2020-12-14
    Descripción: “..., adicionalmente todo esto se aplica también para la industria de transformación de lácteos, siderúrgicas y...”
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  • 48
    Evaluación del potencial de uso de epicarpio de maracuyá deshidratado (Passiflora edulis f. flavicarpa O. Deg.) en la formulación de yogurt
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  • 49
    Calidad fisicoquímica y microbiológica de leches crudas en empresas ganaderas del sistema doble propósito en Montería (Córdoba)
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  • 50
    Caracterización de los metabolitos de bacterias ácido lácticas y efecto inhibidor de las bacteriocinas en microorganismos patógenos en alimentos: Revisión sistemática de la literatura, 2008-2012.
    Descripción: “...;nbsp;Staphylococcus aureus. Los productos más frecuentemente estudiados son lácteos y cárnicos.&amp...”
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  • 51
    Capacidad antibacteriana de la leche y el calostro bovino, caprino, bufalino y humano, contra bacterias de importancia clínica
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  • 52
    Efecto de la incorporación de Aloe vera (Aloe barbadensis Miller) en las características fisicoquímicas, bromatológicas y vida útil de un yogurt de leche de búfala
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  • 53
    Efecto de la incorporación de Aloe vera (Aloe barbadensis Miller) en las características fisicoquímicas, bromatológicas y vida útil de un yogurt de leche de búfala
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  • 54
    Las bacteriocinas y su efecto sinérgico con tecnologías emergentes en alimentos
    Descripción: “... de aplicarlas en los alimentos, especialmente en derivados lácteos. Esas desventajas pueden...”
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  • 55
    Transitar la vía del desarrollo: entre ausencias y envidias
    Autores Alfonso Sarmiento, María Alejandra
    Publicado 2020-12-15
    Descripción: “... subvertir los supuestos tecnocientíficos y la normatividad internacional del sector lácteo en Colombia. Este...”
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    Transitar la vía del desarrollo: entre ausencias y envidias
    Autores Alfonso Sarmiento, María Alejandra
    Publicado 2020-12-15
    Descripción: “... subvertir los supuestos tecnocientíficos y la normatividad internacional del sector lácteo en Colombia. Este...”
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    Transitar la vía del desarrollo: entre ausencias y envidias
    Autores Alfonso Sarmiento, María Alejandra
    Publicado 2020-12-15
    Descripción: “... subvertir los supuestos tecnocientíficos y la normatividad internacional del sector lácteo en Colombia. Este...”
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  • 58
    Transitar la vía del desarrollo: entre ausencias y envidias
    Autores Alfonso Sarmiento, María Alejandra
    Publicado 2020-12-15
    Descripción: “... subvertir los supuestos tecnocientíficos y la normatividad internacional del sector lácteo en Colombia. Este...”
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  • 59
    Determinaciones oscilatorias de baja amplitud del suero costeño
    Descripción: “...El Suero Costeño es un producto lácteo tradicional fermentado, de la Costa Atlántica colombiana. Se...”
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  • 60
    Cinética de la fermentación en la producción de suero costeño
    Autores Acevedo, Diofanor, Guzmán, Luis, Rodríguez, Aida
    Publicado 2014-12-31
    Descripción: “...El Suero Costeño es un producto lácteo fermentado, que se obtiene por fermentación de la leche...”
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